兒科醫師的工作筆記 ❤ 許志煌醫師

One apple a day keeps the doctor away 

許多人都聽過這句話。
聽說蘋果還可以治療失眠，降血壓，殺菌，預防骨質疏鬆症，提高免疫力…等等。是不是這麼神奇，我不知道。不過蘋果的確是很好的水果，也適合小孩食用。尤其蘋果那美好的香氣，實在讓人心情愉悅!

有時候小孩腹瀉時，我會建議吃點蘋果; 
有時候小孩便秘時，我也會說少吃蘋果; 或是相反地，多吃蘋果!

那聰明的父母，是不是發現這兩個聽起來好像有些矛盾?
其實很好玩的，[ 一種蘋果，兩種表述!]

一般我們吃的是削皮的蘋果:
蘋果含有豐富的果膠 (pectin)，可以吸附水分，使稀水便成形，同時也可吸收腸道中的病菌，幫助腹瀉的改善。
許多孩子腹瀉時，醫師常常會開一種乳白色的藥水叫做高克痢 ( Kaopectin)，其實就是白陶土kaolin加上果膠pectin。所以蘋果是種可以治療腹瀉的水果。
但是，小孩是容易便秘體質的話，那吃多就會讓便秘更嚴重喔!

如果蘋果連皮吃呢?
蘋果果皮含有多量的非水溶性纖維和山梨醇 (sorbitol)。人體不容易代謝山梨醇，在腸道內會造成較高的滲透壓，引起軟便的效果。除了蘋果，梨子或是棗類果皮也富含山梨醇喔!
因此便秘的孩子吃蘋果，應該要連皮吃，或是將整顆蘋果帶皮蒸熟食用，也會有舒緩便秘不適的效果喔!

[ 圖片中的這顆蘋果，已經成為我昨天夜診的晚餐。嗯，美味的很…]